靭公園の美容室【mule mule hair】（大阪市西区）

Restaurant Difference

Shinji on 2016-02-24 with 0 comments

お店から歩いて徒歩１分『Restaurant Difference』へ。
サロンに来られるお客様の方々から勧められていたのですが、なかなか腰があがらない私。
2月は何かとイベント事が多い私達。18時30分に予約をし、店を出たのが22時前。素晴らしいプレゼンテーションの数々で3〜4時間かかりますが、最初から最後の料理までシェフの拘りがあり、それをひとつひとつ説明してくれるスタッフの方々。
あっという間でしたが接客＆料理、共に堪能させていただきました。

案内された二階。広々とした空間で贅沢につかわれていました。

テーブルにつくとおしゃれなプレートとナプキン。ここにもお店の拘りあがありました（記念日に行ってみてください、拘りがわかると思います）

テーブルに着くまで燻製され、目の前で蓋を開け、香りと料理を楽しむ『スモークサーモン』

岩牡蠣の上に海水のジュレ＆ライム。下には牛肉とフォアグラ。

セロリと八朔のソースを使い、鰤がお見事なお味に。

お口直しに出てきた安納芋のチップス。柚子とからめたお味で、この後のお肉料理も楽しみ。

但馬鶏の中にオマール海老、その上に鮑、茸、フォアグラ。あまりにも贅沢な一品だったので、一つ一つの味を楽しみましたが、この時点でお腹がパンパン。

お腹パンパンでしたがお口直しの赤ワインのゼリーがでてきたら、次の料理も楽しみ（先ほどの但馬鶏のあとに、目鯛、甘藍、オリーブの料理もありましたが美味しすぎたので写真忘れでした）

イベリコ豚にトマトと蛸のソース。とても柔らかくワインが進みました。

マンゴーアイスクリームにセロリスライス。下にはココナッツソース。

クレソンのアイスクリームに苺と米（ポン菓子）、甘酒で作ったソース。

最後は小菓子。食べたいものだけをチョイス。フランス菓子でまとめられていました。

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